DOBRE MASŁA ORZECHOWE
28
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 96,55 PLN
28,00 PLN
35
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 120,69 PLN
35,00 PLN
65
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 224,14 PLN
65,00 PLN
65
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 224,14 PLN
65,00 PLN
126
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 217,24 PLN
126,00 PLN
219
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 219,00 PLN
219,00 PLN
19
.90
PLN
PLN
Cena za 1kg: 68,62 PLN
19,90 PLN
19
.90
PLN
PLN
Cena za 1kg: 68,62 PLN
19,90 PLN
19
.90
PLN
PLN
Cena za 1kg: 68,62 PLN
19,90 PLN
19
.90
PLN
PLN
Cena za 1kg: 68,62 PLN
19,90 PLN
19
.90
PLN
PLN
Cena za 1kg: 68,62 PLN
19,90 PLN
35
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 120,69 PLN
35,00 PLN
35
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 120,69 PLN
35,00 PLN
35
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 120,69 PLN
35,00 PLN
35
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 120,69 PLN
35,00 PLN
35
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 120,69 PLN
35,00 PLN
35
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 120,69 PLN
35,00 PLN
65
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 224,14 PLN
65,00 PLN
65
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 224,14 PLN
65,00 PLN
23
.00
PLN
PLN
Cena za 1kg: 57,50 PLN
23,00 PLN
MASŁA ORZECHOWE ZE 100% ORZECHÓW
Mielimy je w małej orzechowni w Wasilkowie na Podlasiu. Z jednego mielenia powstaje od kilkudziesięciu do około stu słoików, więc każda partia idzie ze świeżego surowca. W składzie jest orzech: arachidowy, laskowy, nerkowca, migdał, pistacja, pekan albo makadamia. Bez oleju palmowego, bez konserwantów, bez polepszaczy smaku.
Do wyboru masz cztery stopnie zmielenia: crunchy ma w środku kawałki orzechów, smooth i extra zmielone są gładkie, a super smooth jest najdrobniejsze, aksamitne w dotyku. W części wariantów dokładamy jeden świadomy dodatek: szczyptę soli himalajskiej, odrobinę syropu klonowego albo wiórki kokosowe. Zawsze jest to napisane na etykiecie.
NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA
Co powinno być w składzie dobrego masła orzechowego?
Dobre masło orzechowe z dobrym składem ma na liście składników jedną pozycję: orzechy. Reszta (olej palmowy, cukier, tłuszcze utwardzone, emulgatory) jest tam po to, żeby obniżyć koszt albo przedłużyć trwałość, nie żeby poprawić smak. Jedyne dodatki, które mają sens, podkręcają smak: szczypta soli, odrobina syropu klonowego, wiórki kokosowe. Najprostszy test w sklepie: im krótsza lista składników, tym mniej masz do sprawdzania.
Czym różni się masło orzechowe 100% od pozostałych?
Masło orzechowe 100% to zmielone orzechy i nic poza tym: jeden składnik, cała masa słoika. W wersjach niepełnych część orzechów zastępuje tańszy tłuszcz, cukier albo mąka, a udział orzechów potrafi zejść poniżej połowy. Sprawdzisz to w jednym miejscu: przy nazwie orzecha na liście składników stoi procent. Jeśli go nie ma, poszukaj go na etykiecie, zanim porównasz ceny.
Jakie masło orzechowe wybrać na początek?
Na początek najbezpieczniejsze jest masło arachidowe: ma najłagodniejszy smak i najniższą cenę za słoik. Jeśli szukasz czegoś wyraźniejszego, sięgnij po masło z orzechów laskowych albo masło migdałowe. Masło pistacjowe, masło pekan i masło makadamia to smaki dla kogoś, kto już wie, czego szuka.
Czym różni się masło crunchy od smooth?
Crunchy ma w środku kawałki orzechów. Pozostałe trzy stopnie są gładkie i różni je tylko to, jak długo mielimy masę. Smooth i extra zmielone dobrze rozsmarowują się na pieczywie, a super smooth jest najdrobniejsze ze wszystkich, aksamitne w dotyku. Skład jest w każdym wypadku ten sam, zmienia się wyłącznie konsystencja. Masło orzechowe smooth łatwiej rozsmarujesz na pieczywie, a pasta orzechowa crunchy lepiej trzyma się w owsiance i daje wyraźną teksturę. Jeśli wolisz konsystencję jeszcze gładszą, sprawdź wersje extra zmielone, na przykład pastę pistacjową gładką albo miazgę migdałową.
Czy masło orzechowe może być bez dodatku cukru?
Tak, masło zmielone z samych orzechów nie ma dodanego cukru, a słodycz bierze się z prażenia. Orzechy zawierają naturalnie występujące cukry, więc zobaczysz ich wartość w tabeli na etykiecie, mimo że nikt niczego nie dosypał. Wyjątkiem są warianty z syropem klonowym, jak masło klonowe: tam cukier jest dodany celowo i napisane jest to wprost na słoiku.
Czy masło orzechowe jest bezglutenowe?
Same orzechy nie zawierają glutenu, więc masło zmielone wyłącznie z orzechów też go nie ma. Czym innym jest formalne oznaczenie „bezglutenowy” na etykiecie: to deklaracja, którą wolno umieścić dopiero po sprawdzeniu warunków produkcji i zawartości glutenu. Jeśli kupujesz przy celiakii, przeczytaj informację o alergenach na konkretnym słoiku.
Ile kosztuje dobre masło orzechowe?
Cena idzie za orzechem, nie za marką: arachidowe jest najtańsze, bo najtańszy jest surowiec, a pistacjowe i pekan kosztują kilka razy więcej. Drugi czynnik to udział orzechów: słoik ze 100% orzechów musi być droższy od takiego, w którym część masy stanowi olej i cukier. Trzeci to skala: mielenie w małych partiach kosztuje więcej niż produkcja hurtowa. W naszym sklepie słoiki zaczynają się od kilkunastu złotych i sięgają kilkudziesięciu przy orzechach najdroższych.
Gdzie kupić dobre masło orzechowe?
Masła Maslove kupisz bezpośrednio w tym sklepie. Mielimy je w Wasilkowie i wysyłamy prosto z orzechowni. Nie ma pośrednika, więc słoik trafia do Ciebie z tej samej partii, która właśnie zeszła z młyna. Zamówienia powyżej 149 zł wysyłamy bez opłaty za dostawę.
Dlaczego na górze słoika zbiera się olej?
Bo w słoiku nie ma emulgatora, który trzymałby tłuszcz w zawiesinie. Orzech w naturze składa się w dużej części z tłuszczu, a ten po prostu wypływa na wierzch. To znak, że masz przed sobą zmielone orzechy, a nie mieszankę stabilizowaną utwardzonym olejem. Wymieszaj zawartość łyżką przed pierwszym użyciem i trzymaj słoik zakręcony.
Jak przechowywać masło orzechowe?
Trzymaj słoik zakręcony, w temperaturze pokojowej, z dala od słońca i kaloryfera. Lodówka nie jest potrzebna i utrudnia smarowanie: masło twardnieje i trzeba czekać, aż wróci do temperatury pokojowej. Datę minimalnej trwałości znajdziesz na odwrocie etykiety.
Czym różni się masło orzechowe od pasty orzechowej?
W praktyce to ta sama rzecz, zmielone orzechy, a nazwa zależy od przyzwyczajenia producenta. U nas „masłem” nazywamy to, co powstaje z jednego rodzaju orzecha, a pastą orzechową mieszanki kilku. Ani jedno, ani drugie nie ma nic wspólnego z masłem mlecznym: w składzie nie ma mleka. Osobną kategorią jest miazga z orzechów, mielona jeszcze dłużej.
Czy masło orzechowe jest wegańskie?
Masło zmielone z samych orzechów jest produktem w pełni roślinnym, więc pasuje do diety wegańskiej i wegetariańskiej. Sprawdź jednak etykietę konkretnego słoika: miód, mleko w proszku albo czekolada mleczna pojawiają się w niektórych produktach innych producentów. W naszych wariantach dodatki to sól, syrop klonowy lub wiórki kokosowe.
ODWIEDŹ NASZ BLOG
Piszemy tam o tym, co nie mieści się na etykiecie: skąd pochodzą nasze orzechy, czym różnią się w smaku i co zrobić z masłem poza kanapką.
Każdy orzech ma swój wpis: arachidowy, pistacja, laskowy, nerkowca, pekan, makadamia i migdał. Sprawdź też, od czego zależy konsystencja masła i jak wykorzystać je w kuchni.
