Granola z masłem orzechowym
Garść płatków, orzechy, syrop klonowy i masło orzechowe: domowa granola robi się w kwadrans i pachnie lepiej niż jakakolwiek sklepowa. Zrób od razu większą porcję, bo znika szybciej, niż stygnie.
Przepis
Lista składników
Użyj tego masła w tym przepisie
PLN
23,00 PLN
Przygotowanie
Rozpocznij od posiekania orzechów. Użyj takich, które lubisz najbardziej. Może to być również mix kilku gatunków. Świetnie sprawdzą się tu zarówno fistaszki, nerkowce, jak i migdały. Następnie do garnka dodaj płatki owsiane, posiekane orzechy, syrop klonowy, olej, sól i oczywiście masło orzechowe. Tu także wybór może paść na to, które smakuje Ci najbardziej. Masło z orzeszków ziemnych, pasta z pistacji czy masło z orzechów pekan – każde z nich sprawi, że smak granoli będzie miał nieco inny charakter.
Gdy wszystkie składniki będą już w garnku, lekko podgrzej jego zawartość, by masło orzechowe się rozpuściło i płynne składniki ładnie połączyły się z suchymi. Następnie wyłącz ogień i dodaj do masy inne dodatki, na jakie masz ochotę. Świetnie sprawdzą się wiórki kokosowe lub suszone owoce.
Teraz wszystko dobrze wymieszaj, by składniki się ze sobą zlepiły. Nastaw piekarnik na temperaturę 180°C, a kiedy będzie się nagrzewał, wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozłóż na niej cienką warstwę granoli. Włóż ją do piekarnika i mieszaj co kilka minut, by zarumieniła się z każdej strony (około 10 minut). Gdy już będzie równomiernie podpieczona, wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw granolę do ostygnięcia. Następnie przełóż ją do pojemnika. W taki sposób możesz przechowywać ją około 3 tygodnie.
Sekret chrupiącej granoli
Sekret chrupiącej granoli to cienka warstwa i cierpliwość. Rozłóż masę na blasze naprawdę cienko, mieszaj co kilka minut i wyjmij ją, gdy jest złota, a nie brązowa. Dochrupnie podczas stygnięcia, bo syrop klonowy twardnieje dopiero na zimno.
Możesz zmienić masło z przepisu na inny smak.
PLN
65,00 PLN
Warto wiedzieć
Granola narodziła się w sanatorium
Wymyślono ją w XIX-wiecznych amerykańskich uzdrowiskach jako pieczone płatki dla kuracjuszy. Dziś to śniadaniowy klasyk, który każdy dom piecze po swojemu.
Każde masło orzechowe daje inną granolę
Arachidowe to klasyka w stylu amerykańskim, pistacjowe dodaje wyrazistości, a pasta z pekanów z syropem klonowym podbija karmelowy charakter. Warto rotować słoiki między wypiekami.
Klastry czy sypka: decyduje mieszanie
Chcesz duże, chrupiące grudki? Dociśnij masę do blachy i nie mieszaj jej przez ostatnie minuty pieczenia.
Wolisz sypką posypkę do jogurtu? Mieszaj często, a granola rozpadnie się równomiernie.
FAQ
Jak przechowywać domową granolę?
W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do około 3 tygodni. Nie trzymaj jej w lodówce, bo wilgoć odbierze jej chrupkość.
Dlaczego granola nie wyszła chrupiąca i jak to naprawić?
Najczęściej warstwa była za gruba albo pieczenie za krótkie. Rozłóż ją cieniej i dopiecz 5 minut w 160°C, a potem ostudź na blasze bez przykrycia.
Z czym jeść granolę z masłem orzechowym?
Z jogurtem, mlekiem lub napojem roślinnym, sezonowymi owocami albo jako chrupiącą posypkę do deserów i smoothie bowli. Sprawdza się też podjadana prosto z pojemnika.
Czy można zrobić granolę bez piekarnika?
Tak, na suchej, szerokiej patelni, małymi partiami i przy ciągłym mieszaniu. Efekt będzie mniej równomierny, ale równie smaczny.