Pasta kokosowa – czym jest? Poznaj jej właściwości i zastosowanie

Pasta kokosowa to produkt otrzymywany z miąższu kokosa. Jest ona znakomitym źródłem wielu składników odżywczych oraz ma mnóstwo ciekawych zastosowań w kuchni. W tym artykule skupimy się na odpowiedzeniu na pytania, czym dokładnie jest pasta kokosowa, jakie ma właściwości oraz zastosowanie. Przyjrzymy się w nim również temu, jak pasta kokosowa wpływa na zdrowie i dlaczego warto ją włączyć do swojej codziennej diety. Jeśli chcesz poznać ten smaczny i zdrowy produkt lepiej, koniecznie przeczytaj dalej. Zapraszamy do lektury!

Spis treści:

1. Pasta kokosowa – co to jest?
2. Pasta kokosowa – właściwości
3. Pasta kokosowa – zastosowanie
4. Jak zrobić mleko kokosowe z pasty kokosowej?

Pasta kokosowa – co to jest?

Pasta kokosowa to produkt spożywczy otrzymywany z miąższu kokosa. Jest to gęsta masa o konsystencji podobnej do masła, o słodko-kokosowym smaku oraz intensywnym aromacie. Pasta kokosowa wytwarzana jest poprzez zmielenie miąższu kokosa. W wyższej temperaturze przyjmuje postać gęstego kremu. Pasta kokosowa to doskonałe źródło błonnika, a także magnezu, potasu i żelaza, co czyni ją bardzo wartościowym produktem spożywczym, który warto mieć w swojej kuchni.

Pasta kokosowa jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej, w szczególności kuchni tajskiej i indonezyjskiej. Może być stosowana do przygotowywania dań słodkich i słonych, a także jako dodatek do ciepłych i zimnych napojów, koktajli, owsianek czy musli.

Pasta kokosowa – właściwości

Pasta kokosowa ma wiele właściwości, które sprawiają, że jest ona cennym produktem spożywczym. Oto najważniejsze z nich:

• Wysoka zawartość błonnika – pasta kokosowa jest bogata w błonnik, który jest ważnym składnikiem codziennej diety. Pozwala on utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu oraz glukozy we krwi, a ponadto zwiększa wydzielanie soków trawiennych i ma doskonały wpływ na funkcjonowanie jelit.
• Bogactwo składników odżywczych – pasta kokosowa jest źródłem wielu składników odżywczych, takich jak witaminy B i E, a także minerały, takie jak żelazo, magnez czy potas.
• Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych – pasta kokosowa zawiera duże ilości kwasów tłuszczowych, w tym kwasu laurynowego, który posiada właściwości przeciwzapalne, a także antybakteryjne.
• Łagodzenie objawów chorób przewodu pokarmowego – dzięki zawartości błonnika oraz kwasów tłuszczowych, pasta kokosowa może łagodzić objawy chorób jelitowych, takich jak chociażby zespół jelita drażliwego.
• Wspomaganie procesu odchudzania – pasta kokosowa może pomóc w procesie odchudzania, ponieważ zawiera błonnik, dający uczucie sytości na dłużej oraz kwas laurynowy, który przyspiesza spalanie tłuszczu.
• Wspomaganie układu immunologicznego – pasta kokosowa wspomaga układ odpornościowy dzięki zawartości wspomnianego już kwasu laurynowego, który wykazuje aktywność przeciwko szkodliwym bakteriom i wirusom.

Wszystkie te właściwości sprawiają, że pasta kokosowa jest wartościowym produktem spożywczym, który ma znakomity wpływ na nasze zdrowie.

Pasta kokosowa – zastosowanie

Pasta kokosowa ma wiele zastosowań w kuchni. Oto najważniejsze z nich:

• Świetna do przygotowywania rozmaitych dań i przekąsek – pasta kokosowa jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej, w szczególności tajskiej i indonezyjskiej. Można ją dodawać do zup, np. do zupy orzechowej, a także potraw mięsnych, takich jak chociażby kurczak z masłem orzechowym lub warzywnych, np. curry wegetariańskie, a także sałatek czy dań ryżowych. Można ją również używać jako bazę do sosów czy też składnik past kanapkowych.
• Perfekcyjna do wypieków – pasty kokosowej można z powodzeniem używać do przygotowywania ciast, tortów, babeczek i innych wypieków.
• Idealna do wyrobu lodów – wiele osób używa pasty kokosowej do zrobienia domowych lodów i trzeba przyznać, że sprawdza się tu idealnie. Z jej pomocą można stworzyć lody o kremowej konsystencji i intensywnym kokosowym smaku.
• Znakomita do aromatyzowania napojów – pasta kokosowa może być dodawana do napojów, takich jak kawa czy gorąca czekolada, a także do koktajli owocowych, aby nadać im intensywny smak i aromat.
• Warto też spróbować naszego masła orzechowego z nerkowców, naprawdę warto!

Jak zrobić mleko kokosowe z pasty kokosowej?

Mleko kokosowe można łatwo i szybko zrobić samodzielnie w domu z pasty kokosowej. Dzięki temu zawsze przygotujesz go tyle, ile będziesz rzeczywiście potrzebować. Co ważne, będzie ono nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe i wolne od wzmacniaczy smaku, konserwantów czy stabilizatorów.

Dlaczego mleko wykonuje się właśnie z pasty kokosowej, a nie z wiórków kokosowych? Przede wszystkim dlatego, że bazą mleka kokosowego powinny być jak najmniej przetworzone składniki, a pasta kokosowa jest właśnie takim składnikiem.

By zrobić mleko kokosowe z pasty kokosowej po prostu wymieszaj ją z ciepłą wodą w temperaturze ok. 25°C w proporcji: 2 łyżeczki pasty na szklankę wody. Najlepiej zrób to w blenderze kielichowym. Dzięki temu wyjdzie Ci gładkie i jednolite mleko kokosowe. Gotowe mleko przelej do butelki lub słoika. Pamiętaj, że możesz przechowywać je w lodówce przez około 4-5 dni.