Sałatka z masłem orzechowym
Orzechowy sos w stylu azjatyckim, słodka gruszka, słony ser i chrupiące orzechy włoskie. Ta sałatka powstaje w 10 minut i broni się w każdej roli: jako lekki lunch, dodatek do obiadu albo szybki ratunek, gdy wpadają niezapowiedziani goście.
Przepis
Lista składników
Użyj tego masła w tym przepisie
PLN
23,00 PLN
Przygotowanie
Najpierw przygotuj sos. W miseczce umieść odpowiednią ilość masła orzechowego i po kolei dodawaj pozostałe składniki, czyli sok z limonki lub połowy cytryny, drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, olej sezamowy, oliwę z oliwek, miód lub syrop klonowy (możesz go ewentualnie zastąpić syropem z agawy), szczyptę chili oraz sól i pieprz według uznania. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól składnikom się ze sobą „zaprzyjaźnić”.
Następnie do dużej miski wsyp mix sałat, wrzuć obraną i pokrojoną w cienkie plasterki gruszkę, pokrojone w paseczki suszone pomidory oraz pokrojony w kostkę ser. Przed dodaniem orzechów do sałatki, upraż je na patelni. Sałatkę polej sosem maksymalnie 15 minut przed podaniem. Gotowe!
Kiedy polać sałatkę sosem
Sosem polej sałatkę najwcześniej 15 minut przed podaniem, inaczej sałata zwiędnie. Sam sos możesz za to przygotować nawet dzień wcześniej: w lodówce smaki się przegryzą, a przed użyciem wystarczy rozluźnić go łyżką ciepłej wody.
Możesz zmienić masło z przepisu na inny smak.
PLN
65,00 PLN
PLN
19,90 PLN
Warto wiedzieć
Ten sos to kuzyn azjatyckiego satay
Masło orzechowe, sos sojowy, olej sezamowy i limonka to baza znana z kuchni tajskiej. Poza sałatką ten sos sprawdzi się też do makaronu, grillowanego mięsa i warzyw z pieca.
Gruszka, ser i orzechy to sprawdzony trójkąt smaków
Słodycz owocu, słoność sera i chrupkość orzechów uzupełniają się nawzajem. Feta gra delikatniej, ser pleśniowy nadaje sałatce mocniejszy, wyrazisty charakter.
Prażenie orzechów to trzy minuty, które robią różnicę
Na suchej, rozgrzanej patelni orzechy włoskie uwalniają aromat i robią się wyraźnie bardziej chrupiące. Pilnuj ich jednak uważnie, bo od złotych do przypalonych droga jest krótka.
FAQ
Jak długo można przechowywać sos orzechowy do sałatki?
W zamkniętym słoiku w lodówce do 3-4 dni. Sos z czasem gęstnieje, więc przed użyciem rozluźnij go odrobiną ciepłej wody lub soku z limonki.
Jakie masło orzechowe pasuje do tego sosu?
Każde ze 100% orzechów. Klasyczne arachidowe da smak znany z sosu satay, masło laskowe zagra delikatniej, a pistacjowe wniesie lekko słony, oryginalny akcent.
Czym zastąpić gruszkę w tej sałatce?
Jabłkiem, winogronami, świeżymi figami albo mango. Potrzebny jest po prostu słodki, soczysty owoc jako kontra dla słonego sera i wytrawnego sosu.
Co dodać, żeby sałatka stała się daniem głównym?
Grillowanego kurczaka lub indyka, podsmażone tofu albo ciecierzycę z patelni. Z kromką chrupiącego pieczywa robi się z tego pełny obiad.