2 porcje / 300 kcal

Pieczona marchewka z masłem orzechowym

Składniki

0,5 kg marchewki
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1 łyżka oleju, np. rzepakowego
sól
pieprz
papryka
chili
kurkuma
cynamon
1 łyżka czarnego sezamu lub czarnuszki do posypania

Przepis

Marchewkę obierz i pokrój w wąskie paski (np. przecinając ją wzdłuż na cztery części). Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj masło orzechowe, olej, miód lub syrop klonowy oraz wybrane przyprawy. Polej mieszanką pokrojoną marchewkę. Dla ułatwienia, możesz przełożyć ją do większej miski, zalać mieszanką i dokładnie wymieszać całość. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem i ułóż na niej marchewkę. Piecz ok. 45 minut w temperaturze 180oC. Pamiętaj, aby sprawdzać, czy marchewka nie przypala się. Warto ją zatem odwracać podczas pieczenia, a także przykryć, np. folią aluminiową. Po wyjęciu posypać sezamem lub czarnuszką.

Dlaczego warto jeść pieczoną marchewkę z masłem orzechowym?

Pieczona marchewka z masłem orzechowym to – jak widzisz – stosunkowo szybki i pyszny sposób na umilenie sobie dnia. Jej smak jest doskonały! Utarło się twierdzenie, że marchew gotowana lub pieczona posiada wysoki indeks glikemiczny i nie jest już tak idealna, jak jej wersja surowa. Nie jest to do końca prawdą – IG marchewki gotowanej lub pieczonej wprawdzie rośnie, ale wciąż nie przekracza wartości granicznej oznaczającej produkty o niskim indeksie glikemicznym. Tym bardziej, gdy wzbogacamy ją o zdrowe tłuszcze pochodzące z masła orzechowego czy pasty orzechowej.

Dlaczego warto sięgać po marchewkę? To jedno z najsmaczniejszych i bardzo łatwo dostępnych, niedrogich warzyw. Jest bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Zawiera beta-karoten, z którego powstaje witamina A, a ponadto witaminę C i te z grupy B. Sporo w niej także magnezu i potasu. Reguluje trawienie, obniża poziom złego cholesterolu, pomaga zapobiegać próchnicy. Jeżeli dodasz do tego masło orzechowe, to masz prawdziwą bombę odżywczą. Orzechy zawierają w swoim składzie dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Obniżają poziom złego cholesterolu, mają wysoki potencjał antyoksydacyjny, pozytywnie wpływają na pamięć. Jeśli lubisz próbować nowe smaki, zamiast korzystać z klasycznego masła z orzechów arachidowych, wypróbuj np. zdrowe masło pistacjowe. Warto pamiętać, by wybierając masło orzechowe szukać wyłącznie tego bez dodatków cukru, tłuszczu i konserwantów.

5/5 - (1 vote)