Pieczona marchewka z masłem orzechowym

Pieczona marchewka z masłem orzechowym to – jak widzisz – stosunkowo szybki i pyszny sposób na umilenie sobie dnia. Jej smak jest doskonały! Utarło się twierdzenie, że marchew gotowana lub pieczona posiada wysoki indeks glikemiczny i nie jest już tak idealna, jak jej wersja surowa. Nie jest to do końca prawdą – IG marchewki gotowanej lub pieczonej wprawdzie rośnie, ale wciąż nie przekracza wartości granicznej oznaczającej produkty o niskim indeksie glikemicznym. Tym bardziej, gdy wzbogacamy ją o zdrowe tłuszcze pochodzące z masła orzechowego czy pasty orzechowej.

Dlaczego warto sięgać po marchewkę? To jedno z najsmaczniejszych i bardzo łatwo dostępnych, niedrogich warzyw. Jest bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Zawiera beta-karoten, z którego powstaje witamina A, a ponadto witaminę C i te z grupy B. Sporo w niej także magnezu i potasu. Reguluje trawienie, obniża poziom złego cholesterolu, pomaga zapobiegać próchnicy. Jeżeli dodasz do tego masło orzechowe, to masz prawdziwą bombę odżywczą. Orzechy zawierają w swoim składzie dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Obniżają poziom złego cholesterolu, mają wysoki potencjał antyoksydacyjny, pozytywnie wpływają na pamięć. Jeśli lubisz próbować nowe smaki, zamiast korzystać z klasycznego masła z orzechów arachidowych, wypróbuj np. zdrowe masło pistacjowe. Warto pamiętać, by wybierając masło orzechowe szukać wyłącznie tego bez dodatków cukru, tłuszczu i konserwantów.