Polewa z masła orzechowego
Trzy składniki, mały garnuszek i pięć minut: czekoladowo-orzechowa polewa, która ratuje każdy wypiek. Gęsta, aksamitna i pachnąca orzechami. Pasuje do biszkoptu, owsianki, lodów i świeżych owoców.
Przepis
Lista składników
Użyj tego masła w tym przepisie
PLN
23,00 PLN
Przygotowanie
Do przygotowanie polewy z masła orzechowego potrzebny jest mały garnuszek oraz łyżka. Do garnka dodajemy masło orzechowe Crunchy, płyn, kakao lub krem orzechowy z karobem, np. Carobellę i ewentualnie słodzidło. Następnie zaczynamy wszystko podgrzewać, aż uzyskamy płynną masę. I gotowe!
Jak uratować konsystencję polewy
Polewa gęstnieje w miarę stygnięcia. Za gęsta? Dolej łyżkę ciepłej wody lub mleka i wymieszaj. Za rzadka? Potrzymaj ją chwilę dłużej na małym ogniu. Jeśli podgrzejesz ją w kąpieli wodnej, nie przypali się nawet przy dłuższym mieszaniu.
Możesz zmienić masło z przepisu na inny smak.
PLN
35,00 PLN
PLN
19,90 PLN
Warto wiedzieć
Szczypta soli działa jak w solonym karmelu
Przełamanie słodyczy solą to zabieg znany z kuchni całego świata. Wersja z solonym masłem orzechowym zamieni tę polewę w orzechowy salted caramel bez grama karmelu.
Kakao czy Carobella: dwie różne polewy
Z kakao polewa wychodzi ciemniejsza, mniej słodka i bardziej wytrawna. Z kremem orzechowym z karobem robi się łagodniejsza i naturalnie słodsza, bez goryczy kakao.
Warto znać obie wersje i dobierać je do wypieku.
Ta polewa to nie tylko dodatek do ciasta
Sprawdza się na owsiance, fit batonach i lodach, a ze świeżymi owocami działa jak szybkie czekoladowe fondue. Ciepła jest płynna, po ostygnięciu robi się smarowna jak krem.
FAQ
Jak przechowywać polewę z masła orzechowego?
W zamkniętym słoiku w lodówce do 4-5 dni. Po schłodzeniu zgęstnieje, więc przed użyciem podgrzej ją delikatnie w kąpieli wodnej lub krótko w mikrofali.
Dlaczego polewa się rozwarstwia i jak ją uratować?
Najczęściej przez zbyt mocne podgrzewanie. Trzymaj mały ogień i mieszaj bez przerwy, a jeśli masa zaczęła się rozdzielać, dolej łyżkę ciepłego płynu i energicznie wymieszaj.
Woda czy mleko: co wybrać do polewy?
Mleko daje bardziej kremowy, pełniejszy smak, woda lżejszą wersję z mocniejszą nutą orzechów. Konsystencja wychodzi podobna, więc to kwestia preferencji.
Jakie masło orzechowe najlepiej sprawdzi się w polewie?
Crunchy zostawi w polewie drobne kawałki orzechów, które przyjemnie chrupią na cieście. Smooth da idealnie gładką, lejącą taflę.