Pad thai z masłem orzechowym
Kremowy, orzechowy sos oplatający makaron ryżowy, kurczaka i chrupiące warzywa – nasza wersja pad thaia gotowa w niecałe 40 minut.
Przepis
Lista składników
Użyj tego masła w tym przepisie
PLN
19,90 PLN
Przygotowanie
- Rozgrzej wok lub dużą patelnię. Dodaj trochę oleju i smaż kurczaka aż stanie się biały. Przełóż na talerz i odłóż na bok.
- W tym samym woku lekko podsmaż posiekany czosnek. Dodaj jajka i smaż, mieszając, aż będą ścięte. Dodaj pokrojoną w cienkie plasterki paprykę i cebulkę, smaż aż będą miękkie.
- W małej miseczce wymieszaj dobre masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, cukier brązowy i wodę, aby uzyskać sos. Dodaj go do woka.
- Dodaj uprzednio ugotowany makaron ryżowy i kurczaka. Mieszaj wszystko razem, aż sos całkowicie pokryje makaron i kurczaka. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż wszystko będzie dobrze połączone.
- Gotowe danie posyp na talerzu posiekanymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą. Smacznego!
Pad thai – jak tajskie danie zdobywa serca Polaków
Pad thai to tradycyjne danie pochodzące z Tajlandii, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jego historia sięga czasów II wojny światowej, kiedy to rząd tajski, w ramach promocji narodowej tożsamości, zaczął promować to danie jako symbol tajskiej kuchni. Z czasem, dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i łatwości przygotowania, pad thai zyskał międzynarodowe uznanie.
W Polsce, choć egzotyczne potrawy były przez długi czas rzadkością, ostatnie lata przyniosły znaczny wzrost zainteresowania kuchnią azjatycką, w tym kuchnią tajską. Pad thai stał się jednym z najpopularniejszych dań tajskich w naszym kraju, często serwowanym nie tylko w specjalistycznych restauracjach, ale także w domach Polaków. Jego unikalna kombinacja słodko-słonych smaków, razem z dostępnością składników, takich jak makaron ryżowy, sos rybny czy masło orzechowe, przyczyniła się do jego rosnącej popularności. Dodatkowo zdobył uznanie wielu Polaków jako danie, które można łatwo dostosować do własnych preferencji smakowych, na przykład dodając kurczaka z masłem orzechowym czy tofu z ostrymi przyprawami. Bez wątpienia trend na pad thai w Polsce jest silny i nie wygląda na to, aby miało się to zmienić w najbliższym czasie.
Możesz zmienić masło z przepisu na inny smak.
PLN
19,90 PLN
PLN
19,90 PLN
Warto wiedzieć
Tradycyjny pad thai smakuje inaczej niż nasza wersja
Klasyczny tajski pad thai zwykle nie zawiera masła orzechowego jako bazy sosu – orzeszki ziemne pojawiają się w nim głównie jako chrupiący dodatek na wierzchu. Nasza wersja to autorska interpretacja, w której masło orzechowe tworzy główną, kremową bazę sosu.
Pad thai świetnie smakuje też w wersji z tofu
Jeśli wolisz wersję wegetariańską, kurczaka możesz śmiało zastąpić kostkami tofu, podsmażonymi na chrupiąco przed dodaniem do woka. Sos orzechowy równie dobrze komponuje się z roślinnym białkiem.
Sekret dobrego pad thaia to wysoka temperatura
Danie w Tajlandii tradycyjnie smaży się na bardzo rozgrzanym woku, co pozwala szybko podsmażyć składniki, zachowując ich chrupkość. W domowych warunkach warto użyć możliwie największego ognia i nie przeładowywać patelni na raz.
FAQ
Czy pad thai z masłem orzechowym można zrobić z kurczakiem i warzywami zamiast samego kurczaka?
Tak, możesz dodać do dania więcej warzyw, np. kiełki fasoli mung, marchewkę julienne czy cukinię – tradycyjny pad thai często zawiera ich więcej niż w naszym uproszczonym przepisie. Zwiększ wtedy odpowiednio ilość sosu.
Czym zastąpić makaron ryżowy w pad thaiu?
Jeśli nie masz makaronu ryżowego, sprawdzi się makaron sojowy lub cienki makaron pszenny typu spaghetti. Smak pozostanie bardzo zbliżony, choć klasyczny pad thai kojarzy się właśnie z płaskim makaronem ryżowym.
Czy pad thaia można przygotować bez jajek?
Tak, jajka można całkowicie pominąć bez większego wpływu na smak dania – w tradycyjnym przepisie pełnią głównie funkcję dodatkowego białka i tekstury. Danie pozostanie równie sycące dzięki kurczakowi i sosowi orzechowemu.
Czy pad thai z masłem orzechowym można odgrzać następnego dnia?
Tak, danie dobrze znosi odgrzewanie – przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Najlepiej podgrzej je na patelni z odrobiną wody, żeby makaron nie wysechł.