Brownie z orzechami pekan
Składniki
Przepis
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C dla piekarników z termoobiegiem). Wyłóż prostokątną (26 cm x 19 cm) formę do pieczenia papierem do pieczenia.
- W rondelku na małym ogniu rozpuść masło i gorzką czekoladę, stale mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy. Odstaw rondel od ognia i pozwól mu ostygnąć na kilka minut.
- Do masy czekoladowej dodaj cukier puder i mieszaj aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodaj jajka – jedno po drugim, dokładnie mieszając po dodaniu każdego.
- Dodaj mąkę i sól, mieszaj tylko do połączenia.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj.
- Posyp ciasto po wierzchu pokrojoną na kawałki białą czekoladą oraz orzechami pekan.
- Piecz w piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie upieczone na brzegach, ale nadal lekko wilgotne w środku. Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść z ciasta nieco wilgotny, ale nie mokry.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Po ostudzeniu pokrój na kwadraty.
Brownie będzie miękkie po upieczeniu, ale stężeje podczas studzenia. Jeśli preferujesz bardziej kruchy spód, możesz upiec ciasto nieco dłużej, ale uważaj, aby go nie wysuszyć.
Unikalna konsystencja i wyjątkowy smak - to właśnie brownie
Brownie to prawdziwe cudo kulinarne, które odwołuje się do zmysłów na wiele sposobów. Klucz do wyjątkowości brownie leży w jego konsystencji – jest na tyle wilgotne, aby smakować jak ciasto, ale na tyle gęste i bogate, że przypomina czekoladowe ciasteczko. Te dwie cechy razem tworzą niepowtarzalną strukturę, która po prostu rozpływa się w ustach. Czekoladowy smak brownie jest intensywny i głęboki, co czyni go prawdziwą gratką dla miłośników czekolady. Dodatek orzechów pekan dodaje chrupkości i lekko słodkiego smaku, tworząc idealne dopełnienie dla ciemnej, bogatej czekolady. Ten wyjątkowy połączenie smaków sprawia, że każde brownie jest niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.
Skąd się wzięło brownie?
Początki brownie są niejasne, choć większość zgadza się, że pochodzi z Ameryki Północnej. Pierwsze przepisy na brownie pojawiły się pod koniec XIX wieku, choć różnią się one znacznie od dzisiejszych wersji. Pierwsze wzmianki o brownie jako cieście czekoladowym można znaleźć w kulinarnych książkach z lat 80. XIX wieku. Natomiast przepis, który jest najbliższy temu, co znamy dzisiaj jako brownie, pojawia się w książce kucharskiej Fannie Farmer z 1896 roku. Z czasem przepis ewoluował, a różne dodatki jak orzechy, kremy, domowe masło orzechowe czy różne rodzaje czekolady były dodawane do tradycyjnego przepisu, tworząc mnóstwo wariantów tego smacznego deseru. W każdym razie, bez względu na dokładne pochodzenie, brownie jest dziś kochane na całym świecie za swoją wyjątkową konsystencję i intensywny czekoladowy smak.
