Kurczak chow mein z masłem orzechowym
Kremowy sos z curry, mlekiem kokosowym i masłem orzechowym oplata makaron chow mein w niecałe pół godziny – danie kuchni azjatyckiej, które szybko stało się jednym z naszych ulubionych obiadowych przepisów.
Przepis
Lista składników
Pasta arachidowa mocno prażona super smooth 290g19,90 PLNZobacz produktUżyj tego masła w tym przepisie
PLN
19,90 PLN
Przygotowanie
- Rozgrzej wodę w dużym garnku i ugotuj makaron chow mein zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
- W międzyczasie w misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, miód oraz ocet ryżowy, aż uzyskasz gładki sos.
- W dużym woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej, dodaj posiekany czosnek i imbir, smaż przez około 30 sekund.
- Dodaj kurczaka pokrojonego w paski i smaż, aż będzie dobrze usmażony i zarumieniony z każdej strony.
- Dodaj paprykę pokrojoną w paski, marchew pokrojoną w słupki i fasolkę szparagową. Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 5-7 minut.
- Dodaj ugotowany makaron chow mein do woka i wymieszaj z warzywami i kurczakiem.
- Dodaj przygotowany wcześniej sos z masła orzechowego i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, tak aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
- Podawaj gorące, posypane pokrojoną cebulą dymką i świeżą kolendrą.
Chow mein – smak tradycji i historia pochodzenia
Chow mein jest daniem, które wywodzi się z kuchni chińskiej, a jego korzenie sięgają czasów dynastii Qing. To jeden z symboli kulinarnego bogactwa chińskiej tradycji. Klasyka i prostota tego dania zdobyła serca wielu ludzi na całym świecie, przekształcając się i adaptując do lokalnych smaków oraz składników w różnych krajach.
Mimo że jest to danie o chińskim pochodzeniu, jego popularność sprawiła, że stało się one stałym elementem menu w wielu krajach, włączając w to Stany Zjednoczone, gdzie stało się popularne wśród społeczności chińskich imigrantów. Właśnie tam kurczak chow mein często serwowany jest z dodatkiem różnego rodzaju mięs, w tym kurczaka, co nadaje mu zupełnie nowego, soczystego charakteru.
W naszym przepisie postanowiliśmy dodać nowoczesnego twistu do tego dania, wprowadzając do receptury masło orzechowe. Ta interpretacja klasycznego kurczaka chow mein łączy w sobie najlepsze elementy tradycji i współczesności, przenosząc doświadczenie kulinarne na zupełnie nowy poziom.
Możesz zmienić masło z przepisu na inny smak.
PLN
19,90 PLN
PLN
19,90 PLN
Warto wiedzieć
Masło orzechowe – pyszny dodatek do kurczaka chow mein
Dobre masło orzechowe dostępne w naszym sklepie z masłem orzechowym to nie tylko znakomity dodatek do deserów czy kanapek. Jak się okazuje, to również ciekawy składnik w daniach obiadowych.
Jego kremowa tekstura i intensywny smak idealnie komponują się z orientalnymi nutami kurczaka chow mein, dodając mu głębokiego smaku oraz oryginalności.
Chow mein różni się od chop suey
Choć obie potrawy pochodzą z kuchni chińsko-amerykańskiej i wyglądają podobnie, chow mein bazuje na podsmażonym makaronie, podczas gdy chop suey to głównie duszone warzywa i mięso podawane bez makaronu, często z ryżem.
Warzywa w chow mein najlepiej smażyć krótko i na dużym ogniu
Sekret chrupiących warzyw w tym daniu to smażenie na bardzo rozgrzanym woku lub patelni przez krótki czas – dzięki temu zachowują teksturę i nie robią się miękkie ani wodniste.
FAQ
Jakie masło orzechowe wybrać do sosu chow mein?
Gładkie, bez kawałków orzechów. Rozpuszcza się w gorącym sosie równomiernie i nie zostawia grudek na makaronie. Mocno prażone da wyraźniejszy, ciemniejszy smak, a łagodne zostawi więcej miejsca dla sosu sojowego i imbiru. Masło z kawałkami też zadziała, ale rozmieszaj sos energiczniej, zanim trafi na patelnię.
Czym zastąpić makaron chow mein?
Jeśli nie masz pod ręką makaronu chow mein, możesz użyć makaronu jajecznego, makaronu ryżowego lub nawet zwykłego spaghetti – smak dania pozostanie bardzo zbliżony.
Czy kurczaka chow mein można odgrzać następnego dnia?
Tak, danie dobrze znosi odgrzewanie – przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Najlepiej podgrzać je na patelni z odrobiną wody, żeby makaron nie wysechł, choć sprawdzi się też mikrofalówka.
Czy do kurczaka chow mein można dodać więcej warzyw?
Tak, śmiało możesz dodać paprykę, brokuły, kiełki fasoli mung czy groszek cukrowy – danie tylko zyska na kolorze i chrupkości. Warzywa dodaj pod koniec smażenia, żeby zachowały chrupkość.