Jesienna szarlotka z masłem orzechowym
Szarlotka z masłem orzechowym to pyszna wariacja klasycznego deseru, która łączy w sobie tradycyjną kruchość ciasta i aromat pieczonych jabłek z nutą kremowego orzechowego akcentu. To połączenie potrafi zaskoczyć – masło orzechowe dodaje głębi smaku i delikatnie podkreśla słodycz owoców, tworząc deser, który trudno zapomnieć. Warto przy tym pamiętać, że w tym przepisie możesz śmiało eksperymentować z rodzajem użytego masła orzechowego.
Klasyczne masło arachidowe (szczególnie to z orzechów prażonych) nada ciastu wyrazisty, lekko karmelowy aromat, podczas gdy masło pistacjowe wprowadzi elegancką, nieco wytrawną nutę i piękny, zielonkawy odcień. Jeśli masz ochotę na coś bardziej oryginalnego, spróbuj masła z nerkowców połączonego z berberysem i suszoną morelą – uzyskasz wówczas deser o delikatnym, kremowym smaku z przyjemnie kwaskową kontrą.
Składniki: (na blaszkę o wymiarach 25x30 cm)
Przygotowanie:
Nie bój się mieszać, próbować i dopasowywać smaków do siebie – ta szarlotka to świetna baza do kreatywnych eksperymentów, a każda wersja może odkryć nowe, pyszne oblicze klasyki. Poniżej masz sposoby przygotowania ciasta i nadzienia. Udanych wypieków.
Ciasto kruche:
Składniki zagnieć na jednolite ciasto. Podziel na dwie części. Owiń je w folię spożywczą, spłaszcz i schowaj do lodówki na minimum 60 minut. Po tym czasie jedną część rozwałkuj na papierze do pieczenia na wymiar blaszki (25×30 cm). Umieść w formie, ponakłuwaj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 190 st.C przez 12-15 minut. Wyjmij, przestudź. Spód posyp mąką migdałową.
Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obierz, zetrzyj na plasterki na mandolinie, wyłóż na podpieczony spód. Posyp cynamonem, cukrem oraz dodaj masło orzechowe. Całość wymieszaj łyżką lub dłonią już bezpośrednio w blaszce tak, by jabłka obtoczyły się w składnikach.
Dodatkowo:
Z drugiej części ciasta zrobić urywaj kawałeczki, spłaszczaj w palcach na okrągłe “ciasteczka”. Posypkę umieść na jabłkach. Piecz w 170 st.C przez 35-45 minut do ładnego zarumienienia. Podawaj na ciepło lub zimno, koniecznie z gałką ulubionych lodów. Smacznego!