💛 Curry warzywne z masłem z nerkowców

Lista składników

1 łyżka oleju roślinnego

1 cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1 łyżka świeżego imbiru, startego

1 marchewka, pokrojona w plasterki

1 papryka czerwona, pokrojona w paski

1 mała cukinia, pokrojona w półplasterki

150 g brokuła, podzielonego na różyczki

400 ml mleka kokosowego

2 łyżki masła z nerkowców Maslove

1 łyżeczka curry w proszku

1/2 łyżeczki kurkumy

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

sól i pieprz do smaku

świeża kolendra do podania

ryż basmati lub kasza jaglana do podania

Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek oraz imbir przez 2–3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
Dodaj marchewkę i paprykę, smaż 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj cukinię i brokuły, smaż jeszcze 2–3 minuty.
Wlej mleko kokosowe, dodaj masło z nerkowców Maslove, curry, kurkumę, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie i gotuj na małym ogniu 10 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos kremowy.
Podawaj z ryżem lub kaszą, posypane świeżą kolendrą.

Tip: Masło z nerkowców nadaje curry aksamitną konsystencję i subtelną, orzechową nutę – możesz dodać więcej, jeśli lubisz intensywniejszy smak.

Odkryj kremowe, aromatyczne warzywne curry z nutą masła z nerkowców Maslove – idealne na szybki, zdrowy obiad, który zachwyci całą rodzinę! 🌱🥕